A Dra Fabíola Espíndola  é Nutricionista, formada pela Universidade Veiga de Almeida, com pós-graduação em Nutrição Clínica e funcional pela Santa Casa de São Paulo. Nutrição aplicada à endocrinologia e metabolismo, pela Santa Casa de São Paulo. 

Sua principal característica, além do vasto conhecimento científico, é a vivência da Nutrição na prática, o que acaba sendo um grande diferencial na parte da prescrição dietética.

A Consulta é individualizada e as estratégias nutricionais são decididas de acordo com cada paciente e objetivo.